La "inminente guerra por el talento" ha sido y será una crisis que en la última década generó un éxodo masivo de Gerentes en la industria restaurantera, se supone mayor a la de los llamados baby boomers. Ni siquiera hace un año, se publicaron varios artículos y blogs que cubrían las redes sociales buscando asesorar a empresas sobre la manera de como ganar la guerra por el talento gerencial.

Desafortunadamente estamos en una situación imprevisible en la que la economía nos obliga a recortar un gran número de nuestros empleados y esto no permite el proceso natural de maduración del personal y genera un menor número de trabajadores calificados en nuestra empresa.

Ahora, en lugar que las organizaciones luchen por desarrollar un selecto grupo de trabajadores altamente calificados, muchas de ellas tienen que buscar entre cientos de miles de trabajadores altamente capacitados. La pregunta más importante ahora es: "¿Cómo sé que estoy haciendo la elección correcta con mi decisión de contratación?"

Mientras que el reclutamiento es un proceso que requiere tiempo y una consideración muy cuidadosa de cada postulante, hay algunas cosas que yo les aconsejo tener en cuenta, incluyendo las siguientes:

  • Ojo analítico en lo que tenemos: En primer lugar, mantener un ojo avizor sobre el talento que estamos tratando de retener. Debemos de considerar la posibilidad de que empresas semejantes a la nuestra, las cuales hayan perdido también su talento debido a los recortes, desarrollaran atractivas formas para atraer a nuestros mejores empleados. Primero hay que centrarnos en las tácticas para mantener a las personas antes de comenzar a llenar los nuevos asientos, y con esto me refiero a no generar falsas expectativas en su desarrollo dentro de la empresa, de lo contrario esta mentira generar gran desconfianza en todo nuestro personal.
  • Empezar a buscar ahora: Aunque nuestra organización siga sufriendo congelaciones de contratación, el tiempo para ver nuevos candidatos es ahora, jamás esperemos, de lo contrario los mejores ya estarán ubicados en otras empresas.  Si realmente tenemos en la mira a un candidato en particular, le podemos informar que de momento no estamos contratando, e informarle que estamos interesado en él, que nos comunicaremos con él/ella tan pronto como la congelación de las contrataciones se levante. Esta no es la promesa de un puesto, pero con esto esperamos mantener al candidato interesado en nuestra organización.
  • Mantener el enfoque: Cuando la congelación de las contrataciones se levante, deberemos contratar sólo para la gestión del talento, y no sólo para cubrir los puestos vacíos. Vamos a lograr mucho más con dos candidatos altamente cualificados y apasionados, que cuatro que necesitan ocuparse en la micro-gestión.
  • Use un profesional: Puede ser descarada la autopromoción, pero es la verdad, con un reclutador profesional podría ayudarnos a cubrir los puestos y de esta manera se incrementará la probabilidad de que cada puesto sea ocupado por el candidato idóneo con éxito. Y, en muchos casos, los reclutadores ofrecen una "garantía de satisfacción" si un candidato no funciona... tiene la obligación de colocar a otro. Ahora también es importante saber que un reclutador no verá al candidato desde nuestra perspectiva, por ello es de suma importancia proporcionar los requisitos y responsabilidades del puesto de una manera muy clara.

De no contar con la posibilidad de contratar a un reclutador, pide apoyo desde el punto de vista de los diferentes encargados de las áreas del restaurante. Esto te generara un mayor margen para hacer tu decisión la correcta.

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