Sinaloa: Ruta gastronómica “La mesa de la huerta y el mar”
Sinaloa, es tradición, es cultura, es historia, es el lugar donde se mezcla la inmensidad del mar y sus playas con las altas montañas y vastos sembradíos, por todo esto y más se ha creado la ruta gastronómica que recorre los municipios de El Fuerte, Los Mochis, Culiacán, Cosalá y Mazatlán. Y aquí te dejamos una probadita de lo que verás y harás si te decides a emprender este recorrido:
El viaje inicia en los “Capomos” en el municipio de El Fuerte, donde se puede disfrutar de comidas tradicionales como el guacavaqui y la bebida típica que es el agua de pinole; después en el “El Pochotal” lugar ubicado en la carretera donde preparan el famoso “pan de mujer”, relleno de piloncillo o calabaza, además de muchos otros productos de harina de trigo, entre los que podremos destacar las empanadas rellenas de piloncillo, cajeta y calabaza, los famosos coricos de Sinaloa, cemitas y más.
Llegando a Los Mochis la parada obligada es Topolobampo y la isla El Farallón donde podremos comer una diversidad de platillos únicos y tradicionales.
Otros lugares que no pueden faltar en el recorrido son el “Ingenio Azucarero”, para ver como es proceso de la caña para hacerla azúcar y el “Instituto Culinario del Noroeste”, aquí se puede tomar un taller gastronómico para aprender la preparación de comida de la región.
En Culiacán se hace una parada en “Cocomex” una granja dedicada a la crianza de cocodrilos Moreleti; comercializa la carne de cocodrilo, además ofrecen piel, productos elaborados como bolsas, zapatos, aceite de cocodrilo, etc. Y también en “Agrícola San Isidro” donde se hace la mermelada de berenjena y otros productos.
Después visitaremos el “Corredor Gastronómico Bacurimí” donde hay una serie de restaurantes de comida tradicional mexicana en los cuales disfrutaremos de la gastronomía del estado, sus sabores, sus aromas y todos los encantos que ofrece al mundo.
En el pueblo mágico de Cosalá, es obligada la parada por las “Conservas el Rodeo” aquí se dedican a la producción de conservas de frutas como la calabaza, papaya, camote y mango.
Llegando a Mazatlán hay que visitar la “Isla de Piedra”, el “Café El Marino” y “Onilikan” una empresa que elabora licores y aguardientes artesanales 100% naturales.
Además de eso, puedes disfrutar de otras actividades; te aseguramos que este recorrido por Sinaloa te dejara con ganas de más.
