Aunque el sector restaurantero del país se encuentra en niveles por debajo de 50 por ciento del crecimiento registrado antes de 2008, estima un avance anual de 2.5 por ciento al finalizar este año; es decir, un alza de alrededor de 350 millones de pesos en las ventas, respecto al año anterior. El vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Manuel Gutiérrez García, detalló que la industria tiene una lenta recuperación después de la contracción del 2008-2009, cuando cayó hasta 14 por ciento.
Por ello agregó que “aún llevará algún tiempo regresar a los niveles de crecimiento anuales de entre cinco y siete por ciento”. Sin embargo, desde 2010 han registrado números positivos, cuando las ventas en los restaurantes del país crecieron 1.1 por ciento y este año se espera lo hagan en 2.5 por ciento.
Fuente: La Razón (Notimex), La Crónica
