Mesaamérica, el congreso gastronómico más importante de México y uno de los más destacados en el mundo, y el gobierno de Guanajuato, “crearon la receta perfecta”: celebrarán “un pic nic gigante”.Se trata de un acto multitudinario que han llamado Mesa Abierta, que se realizará del 20 al 23 de marzo en San Miguel de Allende, Guanajuato.
Mesaamérica tiene como objetivo promover nuestras gastronomía y a México como un destino culinario, pero teníamos que crecer; no hacer sólo un acto al año que era de cocineros para cocineros; quisimos abrirlo y comenzamos con Mesa Abierta, pic nic gigantesco en el que tendremos a productores de la zona y a gente fuera del ámbito de la cocina. Queremos contribuir a que sucedan cosas fuera de la ciudad de México y ahora, la idea es que los comensales puedan ser parte de esto”, así lo dijo el Chef Enrique Olvera.
Durante la presentación de Mesa Abierta, el secretario de turismo de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha, comentó a La Jornada: “soñábamos con un acto de clase mundial en la gastronomía y hoy tenemos la oportunidad de conjugar el éxito de Mesaamérica con el mejor destino para ser visitado. Tenemos la receta perfecta.
Fuente: jornada.unam.mx
