Los participantes disputarán un premio de 25 mil pesos en efectivo y El Cucharón de Oro, un trofeo que los distinguirá como los mejores en la preparación del pozole.
La Secretaría de Turismo informó que el próximo sábado se llevará a cabo en el Lienzo Charro de Constituyentes, la séptima edición de la Justa Pozolera, un encuentro de estilos y recetas tradicionales para preparar, según la costumbre de la región o estado del país de que se trate, uno de los más típicos platillos de la gastronomía mexicana, el pozole.
En conferencia de prensa señaló que participarán restaurantes especializados en la preparación del platillo de 11 entidades del país, como son: Puebla, Morelos, Colima, Nayarit, Michoacán, estado de México, Hidalgo, Aguascalientes, Guerrero, Zacatecas y el Distrito Federal.
La gastronomía tradicional mexicana genera anualmente unos 200 mil millones de pesos, por el reconocimiento que tiene a nivel internacional, al ser designada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco y por tener entre sus principales exponentes a dos de los mejores restaurantes del mundo, en la capital del país, indicó.
Felipe Carreón Castillo, director de Servicios Turísticos, señaló que los participantes disputarán un premio de 25 mil pesos en efectivo y El Cucharón de Oro, un trofeo que los distinguirá como los mejores en la preparación del pozole; el premio será otorgado según decisión de un jurado integrado por chefs de reconocida trayectoria internacional.
Fuente: La Jornada
