Su nombre deriva del náhuatl:
Pahuatlán, Lugar de los frutos. La comunión entre las culturas náhuatl y otomí se hace evidente en este Pueblo Mágico, cabecera de un municipio provisto de un clima espléndido para la cosecha y cobijado por la imponente
Sierra Madre Oriental. Como varios pequeños poblados de la Sierra Norte de Puebla,
Pahuatlán fue parte del señorío del
Totonacapan, prueba de ello es la tradicional danza de los voladores que continúa llevándose a cabo en este lugar.
Además de sus cultivos, entre los que destacan el café y el aguacate, la zona tiene gran riqueza artesanal pues, entre otros valiosos objetos, sus pobladores siguen elaborando el papel más antiguo del país: el papel amate.
La comunidad de Pahuatlán fue fundada aproximadamente en 1535 por frailes agustinos entre la etnia nahuatl y
Hñähñu, que en esa época se disputaban el territorio el territorio que antes había pertenecido al señorío del
Totonacapan. El Pueblo se estableció en torno a lo que ahora es la iglesia del Señor Santiago, en una pequeña planicie sobre la ladera oriente del cerro de Ahila.
En
Pahuatlán la producción del papel amate es de origen prehispánico y se ha transmitido de generación en generación desde hace siglos. Todavía se hace con fines ceremoniales como ofrenda y representación de los dioses. Sin embargo, actualmente el restante se vende al exterior o se usa como insumo para crear otras artesanías.
Para conocer sobre la elaboración del papel amate puedes dirigirte a
San Pablito, a unos 20 minutos de Pahuatlán. Aquí habita una comunidad de artesanos de la etnia hñahñu (otomíes), famosa por su producción de este tipo de papel con técnicas ancestrales, aunque también trabajan artesanías de chaquira. Pregunta por el taller de Don Fausto, donde seguro lo verás aplicar la técnica de macerado y planchado de fibras.
La Iglesia de Santiago Apóstol es una parada imperdible, así como el resto del primer cuadro del pueblo, que ocupa seis manzanas y se considera patrimonio cultural del estado. Además
Pahuatlán se destaca por su producción de café. Uno de los sitios para conocer más sobre este grano es el beneficio de Don Conche Tellez. Aquí te explicarán todo del proceso que se requiere para la producción del café: la extracción de la pulpa, la fermentación, el lavado, secado, pelado y, por último, el tostado. El café que se produce en la región es arábigo, pero también hay de las denominaciones caturra y borbón.
Después del recorrido puedes participar en una cata donde te ayudarán a identificar las características de una buena taza de café, según su grado de acidez, su cuerpo y aroma. Te sugerimos no perder la oportunidad de comprar café recién tostado.
Luego como a 3 km del centro de
Pahuatlán se encuentra el Puente Colgante Miguel Hidalgo y Costilla. Éste une a la comunidad de
Pahuatlán del
Valle con Xolotla y pasa por encima del río
Pahuatiltla.
Mirador de Ahíla
A 1,750 metros de altura se localiza la comunidad de
Ahíla, donde la principal actividad es la floricultura. También es visitada por ciclistas experimentados en down-hill, que acuden en caravana para realizar el difícil reto. La altura y las condiciones permiten también el vuelo en parapente. Desde aquí disfrutarás de la vista privilegiada de
Pahuatlán y de todas las comunidades del municipio. Por la misma razón, Ahíla es un gran sitio para la observación de aves.
Como llegar a Pahuatlán
Desde el
Distrito Federal al municipio de
Pahuatlán del Valle se puede llegar por la autopista Mexico-Tuxpan. De Tulancingo,Hidalgo,se avanzan aproximadamente 13 kilómetros hasta el poblado de San Pedro Tlachichilco,y de ahí se toma una desviación hacia la izquierda en un recorrido de 28 kilómetros.
Desde la capital del estado de
Puebla se debe llegar a
Apizaco, Tlaxacala y continuar hacia Tlaxco,donde se puede tomar la autopista hacia el Tejocotal o continuar hacia
Zacatlán. Al arribar al municipio de
Acaxochitlán se puede optar por llegar a San Pedro o entrar por San Miguel del Resgate.
Por
Huauchinango se puede tomar un camino pavimentado hacia la comunidad de Iczotitla,en el vecino municipio de Naupan,y continuar por una brecha de terraceria hasta la comunidad de
Xolotla.
