El hotel Las Nubes de Holbox y su restaurante Sabor Las Nubes, participarán en la 3ª. Muestra Gastronómica Holbox 2014, "Comer, Amar y Contemplar". El Hotel Las Nubes de Holbox participará por tercer año consecutivo en la muestra Internacional Gastronómica de la isla de Holbox, que se llevará a cabo del 15 al 18 de Octubre, en esta edición, Guanajuato será el Estado invitado. Juan José Origel será el anfitrión y conductor del evento. Se esperan alrededor de 2,500 personas. Los pormenores se anunciaron en la Ciudad de México en presencia del Secretario de Turismo de Guanajuato, Fernando Olivera Rocha; la Secretaria de Turismo de Quintana Roo, Laura Fernández Piña; Artemio Santos Santos, representante de Quintana Roo en la Ciudad de México; la Presidenta de la Asociación de Restaurantes de Holbox y organizadora del evento gastronómico Denisse de Kalafe, entre otras personalidades. Se contará con la participación de críticos especializados como: Deby Beard y Marco Beteta, quienes degustaran las propuestas culinarias preparadas por los 13 chefs de la isla, entre ellos el chef José Fernando Pérez Vera, representante del restaurante Sabor las Nubes. Cada uno de los chef preparará un platillo a base de pulpo y su propia receta, buscando así, el reconocimiento de origen “Pulpo Holbox’’, además del reconociendo al “Tenedor de Oro” 2014 de la isla de Holbox. El evento será amenizado por la presentación de Carlos Cuevas, Nicho Hinojosa, Denisse de Kalafe, Coque Muñiz y la Sonora Dinamita. Participarán chefs de San Miguel de Allende, Guanajuato y León, así como cocineras tradicionales y otros expositores, quienes deleitarán a los comensales con productos guanajuatenses como vino, tequila y mezcal, nieves de Dolores Hidalgo y dulces tradicionales. El brazalete de acceso para cada día de actividades, tendrá un costo de $ 500.00, incluye: comida, cena, vinos, música, show atardeceres y la degustación de los platillos preparados por los 13 extraordinarios chefs de Holbox. Los platillos que ofrece el restaurante Sabor Las Nubes, ponen de manifiesto la búsqueda continua de productos de calidad y la constante innovación de aromas, texturas y sabores del mar y la tierra que brinda la isla de Holbox y el Estado de Quintana Roo. Con 30 años de experiencia y una destacada trayectoria en hoteles de prestigio, el chef José Fernando Pérez Vera ofrece en su cocina un sello característico que enaltece la cocina regional e internacional. El chef considera que el éxito radica en los ingredientes frescos de gran calidad que emplea en la preparación de los platillos, combinados con la creatividad que imprime a cada una de sus creaciones. La especialidad, son los platillos del mar elaborados con pescados, mariscos de la zona y la pesca del día.   [gallery type="slideshow" columns="2" link="file" ids="38904,38905,38906,38907"]