El restaurante Arroyo concluye la edición del Festival de Tradiciones 2011, con un viaje por la gastronomía, artesanía, sitios turísticos y música tradicional del estado de Michoacán, por lo que a partir del 8 de octubre y hasta el 2 de noviembre las tierras purépechas se trasladarán a la ciudad de México.
Se informó en un comunicado, que así lo dio a conocer en rueda de prensa Yolanda Ruiz, Representante del Estado en el Distrito Federal, quien haciendo gala de sus conocimientos culinarios mostró a los chefs del restaurante el procedimiento para elaborar las tradicionales corundas, huchepos y los chongos zamoranos; y los cocineros michoacanos Angélica Delgado Arias y Mario Romero apoyaron para mostrar cómo se elaboran el resto de los platillos que los comensales podrán degustar: sopa tarasca, morisqueta, atapakua de carne de res, churipo, ates de diferentes sabores y el queso Cotija.
Fuente: provincia.com.mx
