Industria restaurantera cambia recetas para bajar calorías

Industria restaurantera cambia recetas para bajar calorías Luego de efectuar un análisis sobre los platillos que más consumen los mexicanos, Unilever Food Solutions firmó un convenio con restaurantes, fondas y espacios de comida rápida para arrancar dentro de tres meses un proyecto de platillos tradicionales hasta con 50 por ciento menos carga calórica y una disminución importante de las llamadas grasas trans, causantes de elevar el colesterol y de diferentes enfermedades crónicas.

Sin cambiar el sabor y menos aún etiquetarlos como alimentos light, alrededor de 5 mil establecimientos adscritos a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) ofrecerán en sus menús hamburguesas con papas, hot cakes, chilaquiles, huaraches con pollo, sopes, enchiladas, enfrijoladas, tinga de cerdo, chiles rellenos, carne empanizada y huevos, entre otros platillos que resultarán nutritivos y sabrosos.

Fuente: Blanca Valadez/Milenio

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