La comida de Nuevo León es práctica y rica; se basa principalmente en carne de res, cabra y leche. Combina tres estilos culinarios diferentes: el católico español, el judío (del cual se pueden rescatar los platillos hechos con cabrito y algunos panes) e indígena (de quienes se conoce el tradicional pan de Bustamante y la carne seca).
Si de golosinas se trata, nada mejor que las glorias, un dulce de leche quemada con nuez; o los besos indios, el rollo, los encanalados, las revolcadas, la natilla y las marquetas. También son muy ricas las bolitas de leche de cabra o vaca y la calabaza en tacha cocida en piloncillo.
Cuando visites Nuevo León, no puedes perderte por nada:
La carne seca, la machaca y la carne zaraza.
Pan de Bustamante. Las glorias, la natilla y conservas de frutas. Con información de: http://www.nl.gob.mx/
