LIMA, Perú.- Encabezados por Gastón Acurio, chefs de Argentina, Chile, Perú, México, Colombia, Brasil y Venezuela organizaron en el Museo de Arte de Lima (MALI) una mesa redonda a puerta cerrada donde expusieron su problemática con el ánimo de buscar cohesión.
Los portavoces de las cocinas amazónicas plantearon su preocupación por el medio ambiente; chilenos y argentinos expusieron su búsqueda por ser reconocidos más allá de la producción vinícola; todos mostraron una preocupación general por el escaso consumo de vegetales y frutas.
Fuente: Arisbeth Araujo/Reforma
