El titular de la Secretaría de Turismo local, Miguel Torruco Marqués, anunció que del 5 al 8 de septiembre se realizará en la Ciudad de México el décimo "Congreso Nacional Conpeht: Turismo Gastronómico Sostenible e Innovación en Iberoamérica".
Este evento contribuirá a desarrollar de manera planificada, integradora, innovadora y sostenible los productos y servicios de alimentos y bebidas que consume el turista durante su estancia.
Agregó, en conferencia de prensa, que este encuentro es parte de los compromisos contraídos con la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) y que surgió luego de que esta organización designara a la Gastronomía Mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Recordó que la cocina mexicana reúne tradiciones gastronómicas milenarias de origen indígena, a las que se añadieron, a partir del Virreinato, los aportes de la gastronomía española, además de los aportes de otros continentes.
Fuente: excelsior.com.mx
