En Oaxaca y algunos otros estados vecinos, es tradición preparar y degustar el “Nicuatole” un deliciosos postre, que nuestros antepasados comían para recuperar fuerzas después de alguna batalla o par que los más pequeños crecieran fuertes y muy sanos.
Actualmente existen dos versiones de preparación (con agua o con leche) sin embargo, los ingredientes principales son el maíz (harina de maíz) y el azúcar roja.
Es un postre que nunca falta en las ofrendas oaxaqueñas y que es motivo de fiesta, por eso no puedes irte de Oaxaca sin llevarte un “Nicuatole”, natural, de uva, de chocolate, de piña, de coco o avellana, todos son riquísimos.
