Después de tres años consecutivos de caídas en sus ventas, finalmente en 2011 la industria restaurantera creció 3.5 por ciento, informó Manuel Gutiérrez García, nuevo presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
Durante su asamblea general, el directivo explicó que el mal escenario para el sector comenzó desde 2008, con una disminución de ventas de 2.6 por ciento; en 2009 la caída fue mayor con 11.7 por ciento y en 2010 la baja fue de 0.18 por ciento. Manuel Gutiérrez señaló el último año donde se había registrado un crecimiento en la industria fue en 2007, cuando se dio un aumento en las ventas de 4.6 por ciento.
Fuente: Roberto Valadez, Milenio
