Los 3 restaurantes mexicanos Pujol, Quintonil y Biko se encuentran entre los 50 Mejores Restaurantes del Mundo ("World's 50 Best Restaurants") en los sitios 16, 35 y 37 respectivamente.
Considerado el evento más importante de la gastronomía mundial, el primer lugar fue para el restaurante catalán El Celler de Can Roca, seguido de Osteria Francescana (Modena, Italia) y el tercer sitio fue para el danés Noma (Copenhague) que en 2014 encabezó la lista.
El restaurante Pujol del chef y propietario Enrique Olvera (16) subió cuatro sitios en relación con 2014 cuando se ubicó en el lugar 20.
La gran sorpresa de este año es el ingreso del restaurante defeño Quintonil en la posición 35. Es el tercer establecimiento mexicano que logra resaltar en este afamado conteo.
Comandado por el chef Jorge Vallejo, el establecimiento polanqueño ofrece cocina mexicana contemporánea. Entre sus platillos destacan los huazontles con queso de cuadro de Chiapas; el marlin ahumado en salsa verde, y el guajolote en salsa de recado negro y salsifies a la mantequilla.
Tras caer al lugar 59 el año pasado, Biko resurge y se coloca en el sitio 37 con su popular cocina vasca hecha con ingredientes mexicanos.
El dúo de chefs, define su cocina como "gachupa", una mezcla de cocina vasca y española con ingredientes locales.
En el histórico edificio medieval de Guildhall, se dieron cita los mejores cocineros del mundo en el evento patrocinado por S. Pellegrino y Acqua Panna.
La clasificación mundial es decidida por más de 900 cocineros y expertos gastronómicos que votan en favor de los siete comedores en los que han degustado en los últimos meses.
En la edición número 14 de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, los organizadores anunciaron que la edición de Latinoamérica tendrá lugar en 2015-2016 en la Ciudad de México, la fiesta de celebración correrá a cargo de México y estarán presentes la Secretaria de Turismo, Claudia Ruiz Massieu, y el Embajador de México en Reino Unido, Diego Gómez Pickering.
