A nivel mundial, 70 por ciento de las personas que comen fuera de casa estarían dispuestas a pagar más por comer en restaurantes amigables con el medio ambiente, y en México lo haría cerca del 50 por ciento, de acuerdo con Unilever y Pronatura.
“Más o menos el 65 por ciento de los comensales en México están preocupados por la sustentabilidad y de éste, el 80 por ciento, o sea más o menos la mitad del total, estaría dispuesta a pagar más en un restaurante donde tenga prácticas de este tipo y amigables con el medio ambiente”, dijo Sergio Roldán, director de comunicación de Pronatura México.
Fuente: Reforma
